鮮板栗分次采收和儲存方法

　　鮮板栗含較多水分、糖分、淀粉，采收和儲藏不當(dāng)，易造成腐爛或蟲蛀。

　　1、分次采收 板栗按果實老練度分3—5批采收，當(dāng)果實與總苞出現(xiàn)分離現(xiàn)象(即炸口)時，對小樹用手搖擺，使已老練的果實悉數(shù)落下，對大樹則須爬上樹，分枝分次搖下老練果實，一般每天早晚采收一次，這樣即能進步果實的質(zhì)量和產(chǎn)量，又可避免栗樹斷枝落葉，有利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

　　2、安全儲藏：

　　(1)濕砂混藏法：用超越儲藏板栗分量2—3倍的濕潤中粗砂(含水量為8%—10%)與板栗混勻后裝入壇內(nèi)，壇底和面上要多放些砂，壇口用稻草封塞倒置于地，過一段時間倒出來查看一次，除掉發(fā)黑板栗，再入壇儲藏，板栗較多時，還可于室內(nèi)將板栗與濕砂混合堆貯在通風(fēng)的當(dāng)?shù)?堆高不超越60厘米)，然后用薄膜或稻草掩蓋，關(guān)要注意翻堆保濕，使板栗含水均勻，儲藏安全。

　　(2)木屑混藏法：鋸木屑以新鮮、含水量30%—35%為宜，如用干木屑可加水濕潤，其儲藏法有兩種：一種是將完全發(fā)栗果與木屑混合，盛入箱(袋)內(nèi)，上面蓋木屑8—10厘米厚，置于陰涼通風(fēng)處，另一種是在通風(fēng)涼快的室內(nèi)，用磚頭圍成長寬各1米，高40厘米的方框，先墊5厘米的木屑，然后將栗果與木屑按1：1比例混合倒入框內(nèi)，上面再蓋約10厘米百厚的木屑。

　　3、自然風(fēng)干法：除掉病蟲、傷果，攤放1—2天，讓水分蒸騰，鮮果分量削減10%左右時浸冷水桶里7—8天后撈出，裝入竹藍掛在通風(fēng)處，使其自然風(fēng)干，儲藏的頭一個月是危險期，要經(jīng)過常查看，選用這種方法儲藏到第二年四月，板栗仍堅持新鮮。

　　4、帶刺苞儲藏：當(dāng)板栗刺苞已30%左右裂口時，將已老練苞殼的刺苞采摘下來，放入盛具。上面用少量白皙稻草蓋上，放谷倉里或干燥通風(fēng)、涼快的室內(nèi)，使其老練一段時間，開口后也不取栗果，需要吃時凈刺苞一同取出，這樣保存到第二年開春全仍鮮活臺初，但要防止春后發(fā)芽。